4 fette di petto di pollo tagliato fino
1 bocconcino di fior di latte
1 bicchiere di vino rosso
olio extravergine
sale
Preparazione:
Scaldare un pò d'olio in una padella antiaderente, cuocere tre minuti per parte le fette di pollo, adagiarvi le fettine di fior di latte, coprire e cuocere a fuoco basso 5 minuti facendo attenzione che non si bruci (altrimenti aggiungere un pò d'acqua tiepida). Aggiungere il vino e farlo asciugare fino a metà. insieme alla mozzarella squagliata formerà una cremina che metterete sulla carne una volta sistemata sul piatto. salare a piacere.
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